Температурный режим холодильной камеры – важный критерий, который определяет сроки хранения продукции и её вид. Именно поэтому промышленные холодильные камеры подразделяются на несколько видов именно по диапазону рабочих температур. Сейчас мы разберём эти разновидности и узнаем, как контролировать температуру в холодильной камере, а также что на неё влияет.
Разновидности холодильных камер
Все холодильные камеры можно разделить на высокотемпературные, среднетемпературные и низкотемпературные.
Высокотемпературные имеют рабочий диапазон от 5 до 15 градусов. Они используются для хранения охлаждённой продукции, которая не нуждается в заморозке, например, охлаждённого мяса и рыбы, овощей, фруктов и напитков.
Среднетемпературные камеры работают в диапазоне от -5 до 5 градусов. Такие камеры подходят для хранения охлаждённой продукции, а также для активного охлаждения. В таких камерах также можно хранить и замороженную продукцию.
Низкотемпературные холодильные камеры создают температуру в диапазоне от -5 до -20 градусов. В них хранится замороженная продукция, например, мяса, рыба, полуфабрикаты. Подходят такие камеры и для замораживания продукции.
Как контролировать температуру в холодильной камере?
Чтобы камера отвечала своему предназначению и поддерживала заданный температурный режим, необходимо, чтобы в ней был правильно установленный и исправный датчик температуры, который будет подавать информацию на панель терморегулятора. Выставив на терморегуляторе нужную температуру, вы можете рассчитывать на то, что она будет поддерживаться в камере автоматически.
Что влияет на температурный режим?
Порой случается, что холодильная камера с подходящим диапазоном температур всё равно не обеспечивает нужного температурного режима. На то может быть несколько причин.
-
Малая мощность холодильного агрегата.
Она может быть малой для ваших потребностей изначально, либо стать таковой из-за износа компрессора или поломок в системе холодильного агрегата. -
Разгерметизация.
Если холодильная камера не герметична, часть нагнетаемого холода будет уходить наружу. Утечка холода может образоваться из-за неплотного закрытия двери камеры или из-за плохой теплоизоляции камеры изначально. -
Климатические особенности.
Если холодильная камера установлена прямо на улице, то в жаркие дни холодильный агрегат может попросту не справляться с нагрузкой.
Чтобы избежать проблем при эксплуатации камеры, доверьтесь в вопросе выбора и установки холодильной камеры нашим опытным специалистам.
